활어
마산 활어회의 특징
마산의 활어회는 바다와 인접한 지리적 특성으로 남해안 청정해역에서 당일 잡아올린 선도 높은 생선을 저렴한 가격에 맛볼 수 있습니다.
어시장의 횟집 골목에는 “봄도다리, 가을전어”식의 계절 생선들을 비롯, 마산이 아니면 좀처럼 맛볼 수 없는 자연산 광어, 도미 등의 고급 어종들을 만나실 수 있습니다.
활어회의 맛과 영양
생선회 중에서 넙치, 우럭, 돔, 농어 등과 같은 흰살 생선이 빙어, 참치, 고등어 등과 같은 붉은살 생선보다 육질이 단단하여 씹힘성이 좋습니다.
생선회에는 고도 불포화지방산(DHA,EPA)과 풍부한 섬유질의 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트와 미용에 좋은 식품입니다.